六合枕

     据说,慈禧太后西行至平遥,人困马乏,在品尝了当地特色食品,美酒后,准备就寝.但是出宫在外,一路颠簸跋涉.加之当时内忧外患,慈禧辗转反侧,久久不能入睡,在外侍候的平遥官吏急忙献上了当时平遥特有的"六合枕",使得慈禧安然入睡.次日,慈禧顿感神旷心怡,便问此枕为何叫"六合",得知"六合"乃指枕上有六个孔,而且各孔互通,代表了上下.东西.南北,寓意天下太平祥和.慈禧大悦,脱口说道,"天下太平,国泰民安啊"于是赐名为"泰",从此,"六合泰 "枕便传了下来!

剪纸

      剪纸在民间的流行，往往伴随着生辰、婚嫁、丧葬、喜庆节日和日常生活。生活习俗是促进剪纸发展的社会因素，同时又形成了丰富的剪纸内容和不同的剪纸样式。山西地处华北高原，旧时，遇到久旱不雨，人们无力自救，便将希望寄于龙，到二月二时，妇女剪龙，家家门上贴龙，祈求龙王降雨。这类剪纸大都造型简洁夸张，轮廓分明，少有浮饰，呈现出拙稚的野味。剪纸的手法简炼、概括，富有抽象趣味。常见的饰物有“枕头顶”、“鞋面”、“衣领”、“袖边”等。所剪的内容由绣品的用途而定，象婚嫁用的“枕头顶”、 “鞋面”、多取“龙凤呈祥”、“凤戏牡丹”、“龙戏珠”、“麒麟送子”、“鱼戏莲”、“如意石榴”等吉语嘉言，喜庆祝福的内容。用于儿童的肚兜兜、围嘴儿、鞋子、帽子，则多取虎型、狮型、鱼型，皆喻活泼可爱、虎虎有生的意义。若是寿公寿婆穿着的服装，剪“团寿”、“长寿”变形字，或者“五蝠捧寿”、“福寿如意”、“杞菊延年”、“松鹤长春”等图案。

太谷壶瓶枣

    太谷县的枣树经过多年更新嫁接，逐渐改种为“壶瓶枣”。这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。壶瓶枣分布于海拔800米以上沿南同蒲路南侧太谷南山的北麓。壶瓶枣，果实大，长倒卵形，果面光滑，皮薄，呈深红色，肉厚呈白绿色，质地脆而松、味甜、汁多，鲜枣含糖量30.35%，含酸量0.57%，含VC491.3mg，干枣含糖量71.38%，含酸量3.15%，果核极小，部分核软化，还可食用，维他命含量也很高，含有环磷酸甘及山楂酸等成份，均有抑制癌细胞的效果，也就是说红枣有很好的防癌功效，是适合现代环境的健康食品。民间有“每日食三枣，一辈子不显老”的说法，长期食用，对增进人体健康有重要作用。

砂子饼

   砂子饼，亦名疤饼。这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。 烙制疤饼时，先将面粉、食油、鸡蛋、盐、五香粉等原料和起，用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯，把平底鏊置于火上加热，再把大小不一的河中捡来的卵石洗净，放在平底缝里，等卵石烧到极热以后，把饼坯放在烧热的石子上用文火烤熟即成。这种饼的原料配比，可按食用需要而定，但食油不可多放，以免影响存放。如果喜欢甜食，可加糖去盐制成精疤饼。 

平遥牛肉

  从《平遥县志》看，平遥牛肉源于汉代，明代已负盛名。平遥牛肉历史悠久，最早由何人创始，史无记载。清朝先后在平遥城内开业的兴盛雷、自立成牛肉铺享有很高声誉。平遥牛肉就是继承兴盛雷、自立成传统风味而发扬光大的。 平遥牛肉制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，有“肥而不腻，瘦而不柴”之特点。早在１９５６年，在北京全国食品博览会上，平遥牛肉就被评为全国名产之一。１９９１年，获“七五”全国星火计划博览会银奖。１９９３年，平遥食品公司被中华人民共和国国内贸易部认证为“中华老字号”企业。

长山药

    神农本草经》上说：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”。是祖 国医学宝库中不可缺少的一味健身、健脾、养胃的滋补药品。长山药，又叫薯蓣和怀山药，是薯蓣科多年 生宿根性草本植物.山西省平遥、太谷等县盛产，每年可提供商品山药20万公斤左右。平遥县岳北村生产 的长山药，条粗条长，皮薄质细，在晋中一带很有名气。长山药性温不火，营养丰富，青年 、老年、妇 女、儿童、婴儿均能食用 。据化验，长山药中富含蛋白、淀粉、还含有钙、镁、锌、铁等人体必需的微 量元素。长山药既是药典佳品，又是纯天然 、无公害 、高营养的绿色食品。平遥长山药多年来出口日本 、韩国和东南亚市场，被誉为“中国小人参”，是上等的滋补佳品 。