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来云南没吃米线,你等于白来了
发布时间:2011-10-13 12:32:07 作者:茉莉 点击数:

人均消费:13元

地址:五华区光华街59号

菜系:小吃面食 快餐

公交线路:正义路站: 119路 119路特色专线 125路 133路 1路 1路专线 1路特色专线 56路 77路 95路


流金岁月 百年老店米线情结

如果说每个城市都有他们固定的城市饮食情结的话,那么在昆明“米线情结”似乎可以算作其中一个。据说,人的味蕾习惯在5岁以前就已形成,也就是所谓的口味习惯。正如广东人爱喝汤,北方人爱吃饺子一样,昆明人的米线也是一种从小培养的习惯,即使他们远在天边,说起米线就无一例外地回到了那个天高云淡,郁郁葱葱的儿时昆明,想起了建新园的焖肉米线。

其实焖肉米线是昆明最家常、最普通的小吃,家里可以吃;食堂可以吃;街边小贩那里也可以吃,但建新园的焖肉米线却红火了100年,这无疑可以在昆明地方史上占一席之地了。把一碗吃食搞得有些历史含义,需要用时间来证明,100年,这个时间足够了。

从昆明老字号的历史上看,特别是饮食业的老店,对于老店地址经常被看做是生意兴隆的源泉,地位相当于“龙脉”,这在饮食业中很特殊。很多老店拆除后基本寿终正寝,而建新园在昆明城市历次大规模拆迁中得以存留,这值得庆幸。如今宝善街虽然高楼林立,但你可以轻而易举地找得到建新园老店。据说一名四十年代离开昆明的老人,回到昆明最开心的一件事就是在宝善街找到了陪伴他童年时代的建新园,一碗焖肉米线把老人带回到他的童年记忆中。

 

 

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