中国自助游网 返回首页
首页 | 自助游论坛 | 优惠券 | 免费收录客栈 | 收录优惠信息 | 客栈转让 | 微博 | 知道 | 客栈网站建设营销推广
丽江 | 丽江客栈 | 束河 | 大理 | 双廊 | 香格里拉 | 泸沽湖 | 阳朔 | 桂林 | 鼓浪屿 | 厦门 | 西塘 | 三亚 | 平遥 | 更多目的地...
您的位置:中国自助游网>>云南>>澄江抚仙湖>>抚仙湖美食攻略>>明星蘸水食洞鱼
明星蘸水食洞鱼
发布时间:2012-9-24 13:12:24 来源:不详 作者:佚名 点击数:

 

  明星位于县城之北的抚仙湖岸与澄江县的立昌村交界处,湖岸鱼洞密布,绿树成荫,环境幽雅凉爽,堪称天然  避署胜地,是江川的旅游景点之一。明星人民利用得天独厚的自然资源,在捕捞抚仙湖抗浪鱼的实践中,积累了一套独特的捕鱼方法,同时总结了铜锅煮鱼配蘸水的烹调经验。明星蘸水食洞鱼是当地人的一道特色佳肴。

  明星蘸水食洞鱼,采用铜锅煮鱼配蘸水的烹调方法。取鱼洞中泉水连同活鱼入铜锅内,加入适量的盐和姜丝,盖上盖子,在专用的小炉灶上大火一次煮沸,放入适量的葱叶、味精。再与用辣椒、花椒、葱白、姜、大蒜等配制的蘸水结合起来吃。那将是味道鲜美,回味无穷。

  一、煮鱼方法:取鱼洞中岩泉水连同活鱼入铜锅内,加入适量的盐和姜丝,盖上盖子,在专用的小炉灶上用柴禾大火一次煮沸,再放入适量的葱叶、味精。   

  二、蘸水配制:干辣椒用火烧后舂细,花椒舂细,葱白、姜切细,大蒜打烂成泥备用。先将适量菜子油注入炒锅内炼透,尔后放入自制的面酱、辣椒面及适量盐巴在炒锅内炒拌。炒锅离火后,再把花椒面、味精、切细的葱白、姜和蒜泥等配料放入拌匀即成。芫荽、薄荷切细另用碗装,随意取用。食用时,蘸水用鱼汤调开,把鲜鱼配蘸水即可食用。

  旅客们吃了配有明星蘸水铜锅煮鱼,真是赞不绝口。它已成为江川县的一道名特菜肴,吸引了的众多县内外游客纷至沓来。

 
阿溢灿本文来源:不详 编辑:烟朵
阿溢灿 中国自助游网原创内容,转载请注明出处!

------------------------------------------------------------------------------------------------
也欢迎您向我们投稿,与我们及其他人分享你旅途中的故事、心情、感动… 请与我们联系,我们将按劳付酬!
联系方式:E-mail:tougao@ayican.com
作者:
  验证码:
内容:
  查看更多评论
抚仙湖美食攻略相关
明星蘸水食洞鱼 澄江藕粉
水至清则鱼味美,抚仙湖铜锅鱼 鲜嫩可口盐水鱼
江川“三道菜”
更多..
阿溢灿热点目的地导航 >更多
【云南】: 丽江客栈 | 束河客栈 | 大理住宿 | 双廊住宿 | 香格里拉住宿 | 虎跳峡住宿 | 梅里雪山住宿 | 泸沽湖住宿 | 腾冲和顺住宿 | 西双版纳住宿 | 昆明住宿 | 澄江抚仙湖住宿 | 罗平住宿 | 元阳住宿 | 建水住宿 | 沙溪住宿 | 新华村住宿 | 巍山住宿 | 弥勒住宿 | 黒井住宿
【四川】: 九寨沟住宿 | 成都住宿 | 稻城住宿 | 峨眉山住宿 | 乐山住宿 | 蜀南竹海住宿 | 泸沽湖住宿(四川) | 上里住宿 |洛带住宿 | 罗泉住宿 | 黄龙溪住宿
【重庆】: 重庆住宿 | 磁器口住宿   【西藏】拉萨住宿 | 林芝住宿   【江西】婺源住宿 | 流坑住宿 | 黎川住宿
【湖南】: 张家界住宿 | 凤凰住宿 | 德夯住宿 | 芙蓉镇住宿   【贵州】黄果树瀑布住宿 | 青岩住宿 | 镇远住宿 | 镇山住宿 | 肇兴住宿 | 岜沙住宿 | 加去住宿 | 隆里住宿
【安徽】: 黄山住宿 | 宏村住宿 | 西递住宿 | 查济住宿 | 九华山住宿 | 塔川住宿 | 呈坎住宿 | 卢村住宿  【福建】鼓浪屿住宿 | 厦门住宿 | 南靖住宿 | 长汀住宿
【浙江】: 西塘住宿 | 乌镇住宿 | 杭州住宿 | 千岛湖住宿 | 普陀山住宿 | 南浔住宿 | 前童住宿 | 安昌住宿 | 郭洞住宿 | 诸葛村住宿
【江苏】: 周庄住宿 | 同里住宿 | 苏州住宿 | 锦溪住宿 | 甪直住宿 | 木渎住宿  【上海】上海市区住宿 | 朱家角住宿 | 世博住宿
【广西】: 桂林住宿 | 阳朔住宿 | 北海住宿 | 涠洲岛住宿 | 德天瀑布住宿  【海南】三亚住宿
【北京】: 北京市区住宿  【陕西】西安住宿  【山西】平遥住宿  【海外】巴厘岛住宿 | 吴哥窟住宿 | 马尔代夫住宿
关于我们 | 汇款帐号 | 人才招聘 | 联系我们 | 网站地图 | 友情链接 | 商家信息免费收录 | 优惠信息免费收录 | 客栈转让信息
阿溢灿中国自助游网  版权所有