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旅游北欧寻找健康美丽的砝码
发布时间:2016-8-11 14:04:33 作者:宁 点击:1200 回复:0
北欧是世界上健康指数最高的地区之一,不仅是因为这里的风土养人,更为重要的是北欧人日常饮食习惯使然。"北欧饮食法"以低纤维全谷食品、绿色蔬菜、富含天然抗氧化剂的水果、低脂乳制品、菜籽油和鱼类为主,拒绝脂肪和胆固醇摄入。随着人们对健康的重视,"北欧饮食法"越来越成为一种健康理念,被一部分人信奉为健康美丽的神奇密码。



降三高、助减重

皮下脂肪组织异常被视为孕育糖尿病、高血压等众多健康杀手的摇篮。这方面问题同样会引起"动脉粥样硬化",使动脉变窄,影响血液流向身体各个部位,致使人体器官功能失常;如果放任其发展,心脏病或中风便难以避免。

而皮下脂肪组织异常与饮食脱不了干系。

东芬兰大学的研究人员就此展开实验,试图了解在不刻意节食的情况下,北欧人的日常饮食能够有效遏制肥胖并发症,改善人体代谢。在接下来的18道24个星期里,患有代谢综合征的被试者严格遵循"北欧饮食法",主要使用谷类和富含黄油的酱料,很少吃鱼。对比试验前后的脂肪样本分析出的结论是:北欧饮食能够有效改善那些与脂肪组织异常有关的基因。

也就是说,"北欧饮食法"不只是在调节人体脂肪代谢,同时能够阻止那些有害的基因兴风作浪。



北欧食谱

1、少吃红肉,以鱼代替或全素食主义

北欧饮食中强调对Omega-3的摄入,减少不健康的饱和脂肪(主要来源于红肉类食物)的摄取。Omega-3脂肪酸对心脏、大脑、关节、眼睛、情绪调节和神经系统的保健都能发挥作用。鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼都是非常好的Omega-3来源。

根据调查结果显示,瑞典每10人中就有一个人完全吃素货尽可能的吃素。瑞典的年轻人将素食主义视为一种时尚的选择,他们认为,素食的生活方式不仅有利于健康,也是对环境保护作出贡献。如今,人们更愿意科学的选择食物,而不是一味地摄取肉食以满足一时的味蕾体验,况且素食菜谱有时未尝不美味。



2、新鲜蔬菜水果做零食

北欧人一般不会选择高热量和卡路里的食物当作日常小零食,他们多选择将新鲜水果和蔬菜作为解馋的食物,有时候随便拌个沙拉也是一顿间餐。

新鲜果蔬中富含高量的花青素、叶绿素和维生素等营养元素,是天然抗氧化剂,在补充机体能量的同时,有利于保护心血管疾病、避免中风和炎症。而且北欧饮食中特别重视采用当地当季生产的瓜果蔬菜味食物,注重食材的新鲜度,同时强调自己在家里做饭避免外食,以便控制食量和总热量。



3、全谷食品做主食

北欧人的主食是纤维充足的全谷黑麦面包,这种面包要比白面包多处3倍的纤维,有助饱足感肌肠道蠕动顺畅,控制血糖和胆固醇。同时,黑麦中还含有丰富的镁、维生素B、铁、锌、抗氧化剂等重要营养素。燕麦、大麦制成的面包或面条,也是非常好的主食选择。
 
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